3月19日，天津科技大学食品科学与工程学院里，来了三位特殊的学生，干酪加工机理及工艺、冰激凌加工工艺及品种讲解、酸奶加工工艺讲解及实验……为期8天培训中课程被安排得满满的。
三名学员来自黄南州河南县启龙牧场，该牧场是天津科技大学对口帮扶的企业，经过一年多对接合作，相关项目的产品研究及生产线建设已初见成果。“在我们学校的大力支持下，三位技术人员的住宿和用餐已安排妥当，并有专门的联络员协调解决他们生活上可能出现的问题。”天津科技大学食品科学与工程学院党委书记杨树峰介绍，该学院与启龙牧场合作签订“牦牛奶中功能性组分及功能特性研究与牦牛奶乳制品开发”项目后，面对牦牛奶作为小众乳品，产量有限、市场规模较小、认知度不高、品牌数量较少的客观实际，学院科研团队着眼于牦牛乳品广阔的发展前景，积极探索实践牦牛奶产品的持续改善、特色挖掘与高值化利用。此次培训秉持“智志双扶、鱼渔并重”理念，目的是更新当地企业技术人员的知识理念、学习先进的制作工艺，加快研发上市新产品，培育当地知名品牌。
三名学员之一、启龙牧场厂长多杰仁青表示，在天津援青指挥部与天津科技大学的大力帮助下，我们向往已久的科大学习生活终于实现了。食品科学与工程学院党委书记杨树峰、院长杜欣军对我们十分关心照顾，于景华教授的授课团队把课程安排得充实有序，每天上午学理论，下午做实验，新学的知识能够快速掌握。通过各种工序的学习与操作，我们对乳品工艺、乳品知识，新产品开发有了比较全方位的认知，获益匪浅，为今后的学习和生产工作打下坚实的基础。我们会加倍珍惜这段来之不易的学习机会，将实际的工作经验与理论知识相结合，助力河南县的产业发展。
从去年年初开始，在天津援青指挥部推动下，黄南州河南县政府同天津科技大学食品科学与工程学院密切对接、频繁交流。在去年7月召开的青海省首届“智汇三江源·助力新青海”人才项目洽谈会期间，学院领导、教授深入企业实地调研考察，与企业负责人共商帮扶之策，并很快达成合作意向，签订了“牦牛乳系列功能性蛋白粉及原制奶酪开发项目”“雪多牦牛、欧拉羊高档精细分割产品和熟食产品开发项目”。
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