“五一”小长假来临之际，广大群众纷纷走出家门，尽情享受户外活动和集体聚餐的乐趣，为确保广大消费者的饮食消费安全，黄南州食安办温馨提示如下。

致广大消费者：

（一）食品采购要留心。选择正规超市或农贸市场，选购预包装食品及散装食品时应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；购买临近保质期的食品要适量；购买生鲜食品要确保新鲜；购买食品要索取并保留消费凭证。

（二）外出就餐要谨慎。在外就餐应选择持有合法资质、环境干净卫生的餐馆就餐；不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择熟卤菜、生食海产品和凉菜冷食。

（三）虚假宣传要警惕。广大消费者，特别是中老年人，要选择从正规渠道购买保健食品，认准包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，并按标签说明书的要求食用，保存正规销售凭据。 

致食品生产、经营者：

（一）严把原料关，做好过程控制。食品生产者应当严格把住原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法；严格执行全过程记录制度，对关键控制点加强管理和自查。      

（二）餐饮单位要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。要特别注意原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节的卫生控制，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求。接待大型聚餐的经营者供应的食品必须做好留样保存和相关记录，严格执行员工岗前培训及健康检查，严防带病上岗。严格执行禁止野生动物及其制品交易相关规定，不得经营野生动物菜肴。严禁以非法捕捞渔获物及来源不明水产品为原料加工制作菜肴。    

发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据，并拨打12315向市场监管部门投诉。如果发现经营者销售有食品安全风险的食品，或对购买食品的安全问题有疑问的，可随时拨打电话12315提供线索或进行投诉举报。