黄南新闻网讯   为顺应国家马铃薯主粮化战略，做大延伸马铃薯产业，做活做强马铃薯经济，拓宽群众增收渠道，以河湟文化为载体，海东市互助土族自治县蔡家堡乡在全省首创河湟洋芋宴。

蔡家堡乡全力提升马铃薯全产业链，推动农业产业结构调整，推广青薯10号、陇薯5号、陇薯6号、下寨65等特色优质品种，按照集中连片、整村推进、示范带动的思路，重点打造马铃薯种植万亩示范点1个，千亩示范点2个，百亩示范点13个。同时，蔡家堡乡推进农业产业化经营，出台一揽子产业扶持政策，扶持打造“北山洋芋”品牌，以党支部领航、村民入股、合作经营的模式，成立马铃薯专业合作社27个，培育种植大户103户，家庭农场6户，马铃薯深加工车间2个，实施强链、补链、延链工程，逐步形成马铃薯种植、窖藏、加工、销售一站式服务。

建设品牌，“北山洋芋”出山了

“我们的洋芋品质好，但一直都没有叫得响的品牌。我们出去推销只说得出品种，人家问起品牌，就哑了。现在西宁人都知道‘北山洋芋’好，我们的洋芋出圈了。”蔡家堡乡后湾村种植大户薛文军从事洋芋产业多年，对洋芋产销和品牌建设颇有感触。

“办合作社，既有财政奖补，又有金融支持。”上刘家村党支部书记刘连彬说。有了政策支持，刘连彬带头成立马铃薯种植专业合作社，把农户组织起来，流转土地，通过合作社+种植大户+农户的方式，统一种源、科学种植、精耕细作，保证了洋芋的品质。

蔡家堡乡党委副书记、乡长李有武说，蔡家堡乡洋芋种植面积达0.1万公顷，平均亩产2250千克以上，洋芋品质和产量上去了，加工和销售也得跟上，才能真正变“土疙瘩”为“金蛋蛋”。

蔡家堡乡不断转变思路，在精深加工、打造品牌、拓展销售渠道上下功夫。在电商的加持下，颗颗精心筛选的“北山洋芋”经过精心包装，通过订制式物流，直接送到消费者的手里，打通了“北山洋芋”出山的最后一公里。

“以前洋芋按吨卖，后来按袋卖，现在我们按包卖。经过包装后的洋芋，一小包就能在西宁卖到30元，去年我挣了20万元！”东家沟村种植大户东银山说。

为实现土特产精细化打造，蔡家堡乡党委升级品牌包装，增加品牌商标，给洋芋提档升级，从大众到与众不同，实现了“北山洋芋”从采挖、包装、装箱、销售全链条服务。

七十九变，河湟洋芋宴穿上精美外衣

蔡家堡乡挖掘推广本土洋芋特色菜式，打造洋芋美食品牌，通过炒、炸、煎、烤、炖、蒸、烩等多种烹饪手法，研发出色香味形兼具的79道菜品，做足美食文章，引流食客聚集，成为特色美食探访新坐标。

围绕提升河湟洋芋宴知名度、影响力，蔡家堡乡以建设一座立于河湟的洋芋宴美食示范基地、创建一个面向全省的洋芋美食文化高地、打造一支走向全国的厨师队伍，推动河湟洋芋宴体验中心项目落地实施，以餐饮带动旅游、购物、娱乐等方式，打造乡村民宿、庄园烧烤、特色美食等融合发展的乡村休闲旅游产业集群。

“土味”十足的洋芋经过一系列精细手法加工，成为一道道色香味俱全的美味佳肴，也传承了河湟农耕文化，越来越得到人们的青睐。

2022年，蔡家堡乡争取东西部协作帮扶资金50万元，财政衔接资金600万元，在上刘家新村打造河湟洋芋宴体验中心，形成了集特色美食、庄园烧烤、乡村民宿等融合发展的乡村休闲旅游产业。

李有武表示，今后，蔡家堡乡将进一步延伸产业链条，深入打造生产、加工、销售一体化全体系产业链，深入挖掘洋芋产业价值，丰富洋芋产品品类，提升洋芋产业附加值，让北山洋芋成为乡村振兴的主抓手，让河湟洋芋宴成为群众增收致富的引擎。