黄南新闻网讯   “走，柴火鸡约起……”约上三五好友，让店家提前一小时炒鸡，等好友们到店时，鸡肉软烂可口，味道恰到好处。

这几年，柴火鸡成为青海人舌尖上的美味，让分散在省内的柴火鸡店赚了一笔，也让不少养鸡人鼓起了腰包。

说到养鸡，就不得不说说养鸡30年的“行业状元”蒲常廷。

他养的鸡供不应求

8月3日，西宁市湟中区李家山镇崖头村的湟中常绿畜禽养殖专业合作社门口，工作人员忙着将鸡舍里的鸡装上货车。

“我们的鸡在整个柴火鸡餐饮业供不应求，主要销往青海各地的柴火鸡店，如西宁、平安、湟源、互助等地。”说到自己养的鸡，蒲常廷说，合作社不仅销售肉鸡，还销售鸡苗，今年的销量预计能达到肉鸡50万只、鸡苗20万只。

蒲常廷介绍，目前，合作社有鸡舍14栋，面积8120平方米。合作社在慢慢引进智能化的鸡舍，先后获得市级示范社、省级示范社、供销系统国家级示范社、西宁市科技型企业、青海省科技型企业、西宁市农业产业化龙头企业、湟中区扶贫龙头企业等荣誉称号。

养鸡18年后返乡创业

蒲常廷的30年养鸡之路并不易。蒲常廷是湟中区共和镇上直沟村人，1991年从青海大学机械系毕业。

“当时机械行业不景气，在青海工作一段时间后，我又去了江苏常州的柴油机厂。后来，一家养鸡企业的老板让我过去跟他一起养鸡。”蒲常廷说，因为他是机械系毕业，公司安排他管理饲料设备。

就这样，蒲常廷与养鸡结下了不解之缘。蒲常廷整天看着专家们研究鸡饲料，后来也参与其中，逐渐成了一名养鸡能人，还晋升为公司饲料部经理。

离乡10多年，蒲常廷一直有回青海的打算。“当时，我和妻子都在江苏，我的年纯收入达到了40万元，攒了200多万元后，我们决定回乡创业。”蒲常廷清楚地记得，那是2012年，他背着包到处寻找养鸡的场地。

蒲常廷说，要做养殖企业，选址必须接近原料地，也要接近消费市场，他最后将养鸡地址选在了距离西宁市较近的李家山镇崖头村。

从零做起困难重重

养了10多年的鸡，初回青海，蒲常廷信心满满。创业初期，他投资200余万元，建好鸡舍，养了5000只鸡。没想到，现实给了他当头一棒。

“我按照江苏的养鸡方式养鸡，没想到青海的高海拔气候并不适应江苏的养鸡方式，不少鸡因肺心病死亡。”蒲常廷说，那之后的4年时间，他一直研究如何在高原养鸡。

听说蒲常廷的难处后，原湟中县科技局的技术人员找到他，为他想办法解难题。在技术人员牵线下，省、市相关专家也一起参与研究。

2016年，蒲常廷终于攻克了难题。“在江苏养鸡，饲料配方需要高蛋白、低能量，而在高原养鸡，饲料需要低蛋白、高能量的配方。”蒲常廷说，给鸡打疫苗的时间，一天都不能错，这些都是他养鸡30年的经验所得。

带领1000多户农户增收致富

蒲常廷养鸡成功后，免费培训农户，教授养鸡经验，不断培训员工，让员工成为养鸡能人的同时，不断提升他们的自身价值，还为湟中区的部分脱贫户免费培训养殖技术，免费上门指导，以低于市场价给他们销售鸡苗……

来自互助土族自治县的陶得花在合作社工作了9年，起初她只是给员工做饭，后来她也开始学习养鸡技术，如今已是合作社的得力干将。“我的工资从2000多元涨到了5600元，合作社还给我们缴纳了社保呢。”陶得花说。

截至目前，蒲常廷带动全省各地1000多户农民加入到养鸡行业中，推动了青海养鸡业的发展。其间，蒲常廷获得由中华农业科教基金会颁发的2021年度神内基金农技推广奖。

蒲常廷说：“我们将继续扩大养殖规模，朝智能化、自动化养殖方向发展，加快推动肉鸡养殖的高端化、规范化，实现产业化经营，同时做好粪污综合利用，带动周边更多的农户发展养殖业，助力乡村振兴。”