黄南新闻网讯    9月20日至21日，由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办，青海省总工会、海东市人民政府联合承办的首届全国拉面技能大赛将在海东市体育中心举行。

此次大赛由理论考试和实际操作两部分组成，理论考试以参加培训方式以培代考，参加培训即通过理论考试；实际操作设置了手工拉面基本功、拉面调汤和拉面成品3个项目，其中手工拉面基本功设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面和大宽面6个种类，实际操作成绩由裁判组现场综合评定，比赛名次最终根据实际操作综合成绩由高到低依次确定。

近年来，海东市以“青海拉面”品牌建设为统领，大力实施拉面经济品牌强市战略，研究制定《海东市“十四五”拉面产业高质量发展规划》《海东市促进拉面产业发展办法（试行）》，落实拉面产业贷款贴息等政策，引导和鼓励拉面经济小微创业者发挥示范引领作用，推动“青海拉面”向“品牌化、连锁化、产业化、特色化”发展，延伸产业链，不断扩大“青海拉面”品牌的影响力和知名度，全力保障拉面行业平稳健康发展。截至目前，海东籍拉面人开办拉面店2.79万家，从业人员达到16.7万人。2023年上半年实现经营性收入79.37亿元，利润27.42亿元，从业人员工资性收入30.58亿元。