如何人工培育冬虫夏草？如何实现冬虫夏草的工业化生产？2023年12月1日，我们走进青藏高原乃至全世界最大的冬虫夏草全产业链高科技企业——青海珠峰虫草药业集团有限公司（以下简称珠峰集团）的生产车间，看如何让梦想照进现实。

走进珠峰集团，首先让人眼前一亮的是各类冬虫夏草产品。粉状的发酵冬虫夏草菌粉原料药、全国屈指可数的冬虫夏草制剂药品百令片、被誉为冬虫夏草保健品里黑珍珠的血原软胶囊、让人耳目一新的冬虫夏草发酵酒……每一样产品都突破了我们对传统冬虫夏草产品的认知。

与野生冬虫夏草外形完全不同的冬虫夏草菌粉，为什么能具有野生冬虫夏草基本相同的功效成分和明显的调节免疫、抗疲劳功效，这就要从自动化控制发酵车间说起。在珠峰集团原料公司总经理王玉华的带领下，我们走进发酵车间，路过一楼和二楼直接来到顶层。宽敞明亮的车间内，大大小小的生物发酵罐只露出“头部”，巨大的旋转开关分布其上，只有一个小小的圆形窗口可以看到罐内情况。种子罐分三组，在生产车间最里面横向排列，直径更为巨大的生产罐则占据车间大部分空间。王玉华顺着楼梯指向下方说：“成品罐有三层楼高，底座在一楼；种子罐略‘矮’，底座在二楼。”

外表相同的罐子，根据菌种的生长周期承担着不同的任务。每年5、6月份，珠峰集团的菌种研究人员在冬虫夏草刚刚破土而出的时节，及时奔赴玉树藏族自治州等地精选采集优质冬虫夏草，以备菌种。这些来自海拔4800米以上的新鲜冬虫夏草，经过珠峰实验室菌种分离纯化后，被送入中国科学院微生物研究所进行菌种性状及遗传基因的权威鉴定。之后便送往发酵车间，进入为期40余天的低温深层液体生物发酵环节。在不同功能的罐体内经过四级发酵后，生产出的发酵冬虫夏草菌粉，与野生冬虫夏草的DNA指纹图谱有着97%以上的相似度。

“冬虫夏草不是草，而是一种菌。”王玉华说：“公司所用菌种叫做蝙蝠蛾中国被毛孢，是现今全国唯一能够通过生物还原法生长的冬虫夏草菌种。我们的发酵车间模拟了大自然的生态和菌种生长所需营养，让这个所有虫草类别中唯一的低温菌冬虫夏草菌顺应微生物的生命规律，在纯净的环境中自然生长。不仅让冬虫夏草踏上标准化应用与生产的道路，实现菌种生物发酵的规模化、工业化生产，达到一定经济效益，还可以全面缓解对于野生资源的依赖，是实现冬虫夏草资源可持续利用的必由之路，具有极高生态意义。”

进入制药车间，制粒、总混、压片，冬虫夏草菌粉经过一道道工序逐渐变成片剂状态，随后进入包衣环节。流着粉色液体的管子直通包衣机，药片随着机器的滚动逐渐被包上薄膜衣，成为我们熟悉的百令片。随后经过铝塑、包装等环节进入仓储区，等待发往全国。

珠峰集团药业公司总经理董笑菲告诉记者：“发酵冬虫夏草菌粉作为药品与保健品双向供应原料，所含虫草多糖可直接作用于细胞，恢复脏器功能，拥有着完整的药理活性。但售价还不到天然虫草十分之一。”

如今，珠峰集团以发酵冬虫夏草菌粉为内核的原料、药品、保健品、常态化食品、种植、养殖六大业务板块正在发力成熟，一个囊括了产业上中下游的冬虫夏草循环经济闭合体系正在形成。“青海，不仅拥有全世界70%的冬虫夏草，还有我们，努力用生物科技的力量打破行业瓶颈，推动冬虫夏草行业转型升级，为青藏高原谱写了一曲生物经济高科技的高歌。”王玉华信心满满地说，“‘让一亿中国人吃上冬虫夏草’是最温暖的愿景，更是一个触手可及的未来。”