黄南新闻网讯   企业家、非遗传承人、农村创新创业优秀带头人……出生在三江源头玉树藏族自治州的白卡，有不少头衔，但在她心中，自己一直是生活在草原上逐梦的牧女。

记忆中的曲克安哒

“这是我们藏族的一种糖果，原材料是牦牛奶。”3月12日，西宁市中心广场举办2024年新春非遗展演暨“非遗大集”系列活动现场，白卡向前来的市民介绍自己的产品。

白卡介绍的糖果名叫曲克安哒，是一种传统的藏族糖果，藏语意为“香醇的奶膏”，距今已有4000多年的制作历史。白卡也是玉树州曲克安哒非物质文化遗产制作技艺州级传承人。

这颗糖果在白卡心中意义非凡，它是奶奶的味道，也是她童年的记忆。白卡幼时父母离异，父亲再婚，母亲远嫁，只留下她和两个妹妹与奶奶相依为命，在玉树市哈秀乡（现隆宝镇）云塔村的牧区生活。

“小时候家里条件不好，更别说能吃到糖果。”回忆起儿时艰苦的生活，白卡有些怅然。她说，每当看到其他小朋友吃着买来的奶糖时，她和妹妹也馋，吃到奶奶亲手制作的曲克安哒，才满足了她和妹妹对糖果的向往。

将牦牛奶打成酥油和曲拉、提炼出透明液体、再熬制发酵……制作曲克安哒的工序比较繁杂，费时费力，但奶奶总是在忙碌中抽出时间给她们做。奶奶做好曲克安哒后，用手指蘸一些，放进嘴里让她不停吸吮，那种味道成为白卡和妹妹们童年最香甜的回忆。

传承奶奶的“味道”

“曲克安哒是奶奶教给我的，靠着它我不仅养活了自己，还有幸帮助更多人增加了收入，这是奶奶留给我最好的礼物，也是最珍贵的遗产。”白卡说。

随着白卡长大，她也学会了奶奶制作曲克安哒的手艺。17岁时，奶奶永远地离开了她，白卡决心要将这份属于奶奶的“味道”传承下去。

19岁那年，白卡进入大学学习医学，毕业后决定回到故乡创业。在藏族的古老传统里，曲克安哒有多种做法和用法，但现在有些方法已经失传，如何将这项技艺传承下去，并让更多的人熟知并品尝到地道的曲克安哒的味道，是白卡创业的第一步。

2015年，白卡拿出积蓄开始创业，成立了玉树市牧女工贸有限公司。

“刚开始我在家里制作曲克安哒，为了改善口感，我会加入一些红糖，做好以后我就拿到街上卖。”白卡说，曲克安哒是藏族传统糖果，也是很多人童年的记忆，慢慢地，曲克安哒被当地市场接受。

后来，白卡在玉树市找到了一处厂房，召集了十多名妇女，以技术入股的形式加入公司。从家庭作坊到农产品合作社，白卡的创业之路越走越宽。

“很多牧区的妇女没有收入来源，我希望把这门技艺教给她们，她们也能通过自己的双手自力更生。”白卡说。

从传统手工向现代科技蜕变

“曲克安哒对于我们来说，不仅是美味的糖果，还可以是护肤品。”白卡告诉记者，在玉树州政府的支持下，她有了很多学习和外出交流的机会，在这个过程中，她对未来的发展信心更足，梦想的蛋糕也越做越大。

通过现代科学技术的助力，白卡对曲克安哒的原材料再次创新，她的创业不仅仅是一颗糖果，延伸发展出了曲克安哒面膜、曲克安哒精华液、手工曲克安哒香皂等产品。

在2024年新春非遗展演暨“非遗大集”系列活动中，白卡的展示台上除了传统的酥油、风干牦牛肉外，引起大家最多关注的还有一盒盒包装精美的曲克安哒化妆品和荨麻茶。

“这里面是膏状的面膜，富有多种氨基酸成分，曲克安哒中独有的天然成分可以修复受损屏障，维持肌肤稳定，让肌肤弹润紧致，如丝般柔滑细腻。”面对市民的咨询，白卡认真解答。

白卡告诉记者，现在化妆产品正在起步推销，市场前景向好，深受广大顾客喜爱。

为了确保原材料的纯正，白卡与玉树市300多户牧民家庭签订曲克安哒原材料供货协议，在一定范围直接带动和提升了当地牧民家庭收入。

白卡说，升级提档是产品更优的必经之路，从传统手工向现代科技转变，调整企业生产结构是她下一步的计划。

“我们玉树地处三江之源，是一片净土，也有很多非遗技艺，如何将它们更好地传承并进一步挖掘，带动牧民群众增收还有很长的路要走。”白卡说。